Ensalada popurrí de salmón

Ingredientes:

• Salmón ahumado cortado a taquitos
• Aguacate
• Queso fresco
• Melocotón
• Salsa de soja

Pelamos el melocotón y lo cortamos a trocitos, quitamos la cáscara al aguacate y lo troceamos. 

Los ponemos en un bol junto al queso fresco cortado y el salmón. 

Aliñamos con salsa de soja o a nuestro gusto.

(Receta de JS)

Cogollos con palitos, anchoas y queso

Ingredientes:

• Cogollos de lechuga
• Palitos de mar
• Sardinas anchoadas (o sardinas ahumadas o anchoas...)
• Queso (en este caso gorgonzola)
• Aceite y sal

Se lavan y cortan los cogollos por la mitad o en cuartos. Se salan teniendo en cuenta que los otros ingredientes son salados.

Se ponen por encima los palitos, las sardinas y el queso troceado. Se aliñan con aceite o al gusto de cada uno.

(Receta de JS)

Alas de pollo con patatas al horno

Ingredientes: 

• Alitas de pollo 
• Patatas
• Ajos
• Orégano y perejil
• Aceite y sal
• Limón (opcional)
• Pastilla de caldo (opcional)

Se pelan las patatas, se lavan y cortan en rodajas de medio centímetro aproximadamente.

Se limpian bien las alas quitándoles los posibles restos de plumas que tengan, se lavan. Se pueden poner enteras o troceadas.

Se forra un asador con papel de horno (opcional), se le pone un poco de aceite en el fondo y se colocan las patatas. Se les echa sal y otro poquito de aceite.

Encima se ponen las alas con la piel hacia arriba y se salan por ese lado, se les echa orégano y aceite. 

Pelamos y cortamos los ajos en trozos más bien grandes para que no se quemen y los ponemos repartidos entre las alas.

Metemos al horno precalentado durante 30 minutos, a 180 - 190º.

Pasado el tiempo, sacamos el asador, damos la vuelta a las alitas y las salamos por esa parte. También podemos ponerles ahora el perejil y zumo de limón si se desea.

Volvemos a meter al horno y las tenemos 40 minutos.

Las sacamos nuevamente, les damos la vuelta y ponemos la bandeja más arriba que antes para que se dore la parte de la piel. Podemos dejarlas unos 20 minutos o hasta que estén a nuestro gusto.

NOTAS: 

• El tiempo depende de cada horno por lo que puede variar. 
• Hay que ir vigilando porque pueden necesitar darles la vuelta antes o, por el contrario, dejarlas un rato más.
• Si en algún momento parece que se están quedando secas, se pueden pintar con aceite o con caldo por encima.

(Receta de CO)