Café en cafetera italiana - Cinco trucos para que no salga amargo

Cinco errores que hacen que el café salga amargo en la cafetera italiana y las soluciones:

https://www.youtube.com/watch?v=rsZZa6_KSNs

Granizado de café y nata

Ingredientes:

• 13 cucharadas colmadas de azúcar (esta medida depende de lo dulce que nos guste)
• Un cuarto de litro de café muy concentrado
• 250 g de nata
• Medio vaso de leche

Preparamos el café con poca agua para que quede muy concentrado. Añadimos el azúcar, removemos hasta que se disuelva y dejamos enfriar. 

Mezclamos el café, la leche y la nata. Lo ponemos en una cubeta del congelador y lo sacamos cada media hora o tres cuartos para rallarlo con un tenedor. Lo dejamos congelar del todo. 

Para servirlo, lo raspamos y ponemos en copas/vasos.

Podemos dejar un poco del líquido sin congelar para añadirlo a la copa al tiempo de servir.

Granizado de naranja y zanahoria

Ingredientes:

• 4 zanahorias
• 4 cucharadas de azúcar
• 8 naranjas
• 2 limones

Pelamos y lavamos las zanahorias, las cortamos en trozos y las ponemos en la batidora junto con el zumo de cuatro naranjas.

Exprimimos las otras cuatro naranjas y los dos limones y agregamos el azúcar.

Reservamos medio vaso y el resto lo añadimos al batido de zanahorias. Lo colamos y lo ponemos en la cubeta del congelador. Lo sacamos cada media hora o tres cuartos para rallarlo con un tenedor. Esto lo hacemos 2-3 veces. Lo dejamos congelar del todo. 

Para servirlo, lo raspamos y ponemos en copas/vasos añadiendo un poco del líquido que dejamos.

Café especiado de calabaza (Pumpkin Spice Latte)

Ingredientes (para una taza):

• 150 ml café espresso 
• 1 cda de calabaza cocida o al vapor en puré
• 50 ml leche
• 1 cda. de azúcar moreno,
• 1 cda. de mezcla de especias canela, jengibre en polvo, nuez moscada 
• 1 cda. de nata montada
• Cacao en polvo para decorar
• 2 palitos de chocolate tipo Mikado (opcional)

Forma de hacerlo:

https://www.youtube.com/watch?v=oi87cD6xcbI

Aquí otra receta con distinta proporción de ingredientes (para dos personas):

• Puré de calabaza natural, casero o comprado 30 ml
• Azúcar o edulcorante (ajustar al gusto) 12 g
• Canela molida 1/2 cucharadita
• Jengibre molido 1/4 cucharadita
• Nuez moscada molida 1/8 cucharadita
• Clavo molido 1/8 cucharadita
• Leche entera, semidesnatada o alternativa vegetal 450 ml
• Café recién hecho 70 ml
• Nata montada al gusto
• Canela molida extra para decorar

Forma de hacerlo:

https://www.directoalpaladar.com/otras-bebidas/pumpkin-spice-latte-receta-de-cafe-con-leche-de-calabaza-especiado

Bebida de cava y zumo de piña

Ingredientes:

• Un litro de zumo de piña
• Un litro de cava

Mezclamos bien y dejamos enfriar. Podemos añadirle unos cubitos de hielo a la hora de servir.

(Receta de CF)