Ingredientes:
- 6 huevos
- Un bote/lata de espárragos
- Una cebolla
- Dos ajos
- Una cucharada de harina
- Taquitos de jamón
- Perejil
- Aceite y sal
- Pastilla de caldo (opcional)
Se cuecen los huevos hasta que estén duros. Se pelan y parten por la mitad.
Se pone aceite a calentar en una sartén y se fríen la cebolla y los ajos cortados, se les pone sal. Cuando estén blanditos se echa una cucharada de harina y se revuelve para que se fría y pierda el sabor a harina cruda.
En una sopera se pone agua a hervir y se añade el sofrito anterior, se deja unos minutos. A continuación, se echa perejil cortado, unos taquitos de jamón, pastilla de caldo (opcional), los huevos duros y los espárragos. Se deja cocer 3 o 4 minutos todo junto.
(Receta de CO)
