Canastillas de encurtidos y huevos de codorniz

Ingredientes:

• Aceitunas sin hueso
• Pepinillos
• 2 huevos duros cocidos
• Otros variantes o encurtidos (opcional)
• Mayonesa
• Huevos de codorniz
• Canastillas

Cocemos los huevos de codorniz durante 4-5 minutos desde que el agua rompe a hervir. Los pasamos por agua fría para detener la cocción y los pelamos.

Picamos los dos huevos duros, las aceitunas, los pepinillos y el resto de variantes o encurtidos (opcional) y los mezclamos con mayonesa.

Colocamos esta masa en las canastillas y coronamos con medio huevo de codorniz.

(Receta de IS)