Ensalada de tomates y nectarinas

 Ingredientes:

• Tomates (en este caso tomate rosa)
• Nectarinas (en otros lugares a esta fruta se la conoce con el nombre de pavía)
• Queso (pusimos mozzarella)
• Cebolleta 
• Albahaca
• Vinagre
• Aceite y sal

Se pelan y cortan los tomates y las nectarinas, se trocea el queso. La cebolleta se corta en juliana y se pone unos minutos en vinagre para que pierda un poco la fuerza.

En un bol mezclamos todo y lo aliñamos con sal y aceite. 

(Receta de IS)

Banderillas de queso, tomate y sardina

Ingredientes:

• Tomates cherry
• Queso (en este caso emmental)
• Sardinas ahumadas

Se cortan los tomates y las sardinas por la mitad, el queso se trocea en dados.

En un palillo se ensarta un trozo de tomate, otro de sardina y un cubito de queso.

(Receta de IS)

Trenza de hojaldre rellena de jamón york, queso y chorizo

Ingredientes:

• Lámina de hojaldre
• Jamón de york
• Queso rallado
• Taquitos de chorizo
• Huevo para pintar el hojaldre
• Semillas de sésamo, almendras a trocitos... (opcional, para poner por encima)

Se corta el jamón de york en trozos, se fríen ligeramente los taquitos de chorizo 

Se extiende el hojaldre y se divide en tres partes imaginarias, sin cortar; se pone en la parte central el jamón de york, el queso rallado y los taquitos de chorizo.

Seguidamente se cortan ambos lados del hojaldre en tiras un poco oblicuas. A continuación, se va trenzando el hojaldre, para ello se van alternando una tira de cada lado hasta que se llegue al final; para que quede bonita y presentable, lo ideal es que se crucen una tira con otra. Se pincela con huevo batido o con aceite y se espolvorean por encima semillas de sésamo o trocitos de almendra…

Se mete al horno unos 25-30 minutos a 180 grados. 

(Receta de CO)

Pechuga de pollo en adobo

Ingredientes:

• Filetes de pechuga
• Leche
• Orégano
• Tomillo
• Ajo
• Pan rallado
• Aceite y sal

En un recipiente se pone un poquito de leche y se colocan filetes de pechuga extendidos, se les pone láminas de ajo, orégano y tomillo. Se van haciendo capas de la misma forma hasta que se termine el pollo. Se vuelve a poner leche por encima. En la foto puede verse cómo queda con el adobo.

Se mete esto a la nevera y se tiene un mínimo de dos horas. Pasado el tiempo, se escurren los filetes, se salan, se empanan y se fríen en una sartén a la que habremos puesto aceite.

(Receta de CF)

Sopa de espárragos verdes

Ingredientes:

• Espárragos verdes (puse un manojo de espárragos finos) 
• Dos cebollas
• Dos ajos
• Tomate (pueden ser un par de cucharadas de tomate frito o 3-4 cucharadas de tomate de lata o un tomate rallado)
• Caldo (o agua con pastilla de caldo, yo puse dos litros)
• Fideos (o la pasta que queramos)
• Dos huevos

Se pelan las cebollas y los ajos, se cortan y se fríen en una sartén con aceite.

Mientras, se quita la parte dura de los espárragos, se lavan y se trocean pequeños. Se añaden a la sartén y se sala todo. Cuando lleven un rato friendo, se les pone el tomate y se tiene unos minutos más.

En una cacerola se ponen dos litros de agua con una pastilla de caldo y un poco de sal, se añaden las verduras que hemos sofrito. Se hierve 15/20 minutos. Se prueba y rectifica de sal si es necesario.

Se ponen fideos y se deja que cuezan. Un par de minutos antes de terminar se añaden dos huevos batidos mientras vamos moviendo la sopa para que cuajen en hilillos.

(Receta de CO)