Trenza de hojaldre rellena de puerros y gambas

Ingredientes:

• Lámina de hojaldre
• Puerro
• Gambas peladas
• Harina y leche
• Huevo para pintar el hojaldre
• Sal y aceite
• Semillas de sésamo, almendras a trocitos... (opcional, para poner por encima)

Se lava el puerro y se corta fino. En una sartén se pone aceite a calentar y se fríe. Cuando está casi hecho, se le añaden las gambas peladas. Después de un par de minutos, se pone una cucharada o dos de harina, depende de lo espesa o ligera que queramos que quede la salsa, se le da vueltas para que la harina se fría y pierda el gusto a cruda. A continuación, vamos añadiendo leche hasta que se haga como una bechamel. Se deja que se enfríe el relleno.  

Se extiende el hojaldre y se divide en tres partes imaginarias, sin cortar; se pone en la parte central la mezcla de puerros y gambas que hemos preparado anteriormente. 

Seguidamente se cortan ambos lados del hojaldre en tiras un poco oblicuas. A continuación, se va trenzando el hojaldre, para ello se van alternando una tira de cada lado hasta que se llegue al final; para que quede bonita y presentable, lo ideal es que se crucen una tira con otra. Se pincela con huevo batido o con aceite y se espolvorean por encima semillas de sésamo o trocitos de almendra…

Se mete al horno unos 25-30 minutos a 180 grados. 

(Receta de CO)

Espárragos verdes con queso y jamón

Ingredientes:

• Un manojo de espárragos verdes
• Lonchas de jamón (se pueden sustituir por jamón york)
• Queso roquefort
• Vino blanco
• Dos huevos

Se limpian los espárragos y se les quita la parte dura. Se hacen a la plancha añadiéndoles un poco de sal, hay que tener cuidado con la cantidad que se les echa ya que el plato lleva jamón.

Se ponen de dos en dos o de tres en tres dependiendo del grosor de los espárragos. Se les pone trozos de queso por encima y se envuelven en las lonchas de jamón.

Se pasan a una bandeja de horno y se colocan allí. En el fondo se añade un poquito de vino blanco.

Se meten al horno y se tienen hasta que se vea el jamón un poco hecho. 

Aparte se hacen los huevos en revuelto y se ponen por encima a los espárragos.

(Receta de JS)

Ensalada de lechuga, aguacate y manzana

Ingredientes:

• Una bolsa de hojas de lechuga variadas 
• Aguacate
• Manzana
• Nueces
• Sal, aceite y crema de vinagre balsámico (o el aliño que nos guste) 

Se lavan las hojas de lechuga en caso de que no vengan ya limpias.

Se pela y trocea un aguacate. La manzana se puede pelar también o dejar con la piel, se parte en cuadraditos. 

Se mezclan la lechuga, el aguacate y la manzana, se les echa la sal, el aceite y la crema de vinagre (o el aliño deseado).

Por encima se le ponen unas nueces picadas. 

(Receta de IS)

Canastillas rápidas de ensaladilla

Ingredientes:

• Un tarro de ensaladilla ya preparada
• Gambas cocidas
• Huevos cocidos 
• Aceitunas verdes rellenas
• Canastillas

Las cantidades dependerán del número de canastillas que queramos preparar.

Se pelan y trocean las gambas y los huevos. Se cortan también las aceitunas.

Se mezclan con la ensaladilla.

Se rellenan las canastillas y... ¡listo!

(Receta de IS)

Patatas guisadas sencillas todo en crudo

Ingredientes:

• 2 patatas grandes
• Una zanahoria
• Una cebolla mediana
• Un tomate
• Un pimiento italiano mediano
• Una hoja de laurel
• Un ajo
• Una cucharada de pimentón
• Media pastilla de sabor (opcional)
• Agua, aceite y sal

Se pelan, lavan y cortan todas las verduras (el pimiento no se pela). Se ponen en una cacerola, se añade el laurel, el ajo pelado y la pastilla desmenuzada.

Se cubre de agua y se le echa sal, pimentón y aceite.

Se pone al fuego y se tiene unos 25 minutos desde que empieza a hervir.

(Receta de CF)