Ingredientes:
- Dos láminas de hojaldre
- Filetes de cerdo (lomo, solomillo...)
- Jamón serrano
- Cebolla
- Pimiento verde
- Huevo
- Sal y aceite.
Pasamos por la sartén los filetes de cerdo, a los que les habremos puesto sal. Los cortamos y reservamos.
En ese mismo aceite, freímos la cebolla y el pimiento troceados. Los escurrimos y apartamos a un plato.
En una placa de horno colocamos una lámina de hojaldre, encima repartimos las verduras fritas.
Sobre ellas colocamos la carne y, sobre esta, el jamón.
Tapamos con la otra lámina de hojaldre y pintamos por encima con huevo batido.
Lo metemos al horno precalentado a 180º hasta que esté hecho el hojaldre.
NOTA: en la foto, el relleno antes de cerrar la empanada. En la parte inferior se ha sustituido el jamón serrano por jamón de york.
(Receta de JS)
