Lentejas de mi madre

Ingredientes:

• Lentejas
• Cebolla
• Tomate
• Perejil
• Laurel
• Arroz (opcional)
• Patata (opcional)
• Aceite y sal

Ponemos las lentejas a remojo la noche anterior, hay quien les añade sal.

Quitamos el agua y las lavamos.

Las echamos en una olla con agua fría. Les ponemos cebolla cortada, tomate pelado y cortado, una hoja de laurel y sal. Cuando lleven un rato hirviendo echamos el aceite. Las dejamos cocer unos 20-30 minutos dependiendo del tipo de lenteja.

En caso de hacerlas con arroz o con patata, se añaden cuando estén a mitad de hacer las lentejas.

(Receta de CF)