Sopa de pescado sencilla

 Ingredientes:

• Una cebolla, un ajo
• Dos zanahorias, un puerro, 4-5 cucharadas de tomate frito 
• Dos filetes grandes de pescadilla (yo puse congelada)
• Fideos
• Dos litros de caldo de pescado (puse agua y una pastilla de caldo de pescado)

Se trocean pequeñas las verduras (cebolla, ajo, zanahorias, puerro).

 

En una sartén se pone aceite, se salan las verduras y se fríen.  Mientras tanto, se pone el caldo a hervir en una olla.

El pescado se sala y se corta en trozos pequeños. Cuando las verduras están blandas, se incorpora el pescado, se le da unas vueltas y se añade el tomate frito. Se revuelve bien y se añade a la olla en la que tenemos ya el caldo hirviendo. Se tiene así unos minutos (8-10).

Se comprueba el punto de sal y se añaden los fideos, se deja hervir hasta que éstos estén hechos. 

NOTA: añadí unas gambas congeladas. Se dejan descongelar y se echan en la sartén un poco después del pescado.

(Receta de CO)