Cuscús con ahumados

Ingredientes:

• Cuscús 
• Taquitos de salmón
• Anchoas en salazón, de lat
• Manzana
• Huevas de caviar
• Aceite y sal

Ponemos agua a calentar, en ella podemos echar un poco de aceite y de sal. En un bol echamos el cuscús y le añadimos el agua caliente, la misma cantidad de agua que de cuscús; es decir, una taza de agua por cada taza de cuscús. Dejamos que se hidrate durante unos cinco minutos.

Cuando haya absorbido el agua lo moveremos con un tenedor para soltar los granos. Lo pasaremos a una ensaladera.

Añadimos los taquitos de salmón, las anchoas escurridas y cortadas a trocitos, la manzana pelada y troceada en dados y las huevas de caviar. Mezclamos todo y lo dejamos enfriar en la nevera.