Ingredientes:
- Garbanzos
- Cebolla
- Ajo
- Perejil
- Laurel
- Aceite y sal
Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior en abundante agua, hay quien les añade sal y bicarbonato.
Quitamos el agua y los lavamos.
Ponemos agua a calentar en una olla y, cuando vaya a romper a hervir, echamos los garbanzos.
Cortamos ajo y cebolla y los freímos.
Cuando los garbanzos estén a mitad de cocer, añadimos el ajo y la cebolla junto con perejil y una hoja de laurel.
Los dejamos cocer una hora-hora y media o hasta que estén tiernos. La sal se les echa cuando ya están cocidos para que la piel esté más tierna.
(Receta de CF)
Aquí varios consejos sobre cómo cocer los garbanzos: https://www.recetasdeescandalo.com/como-cocer-garbanzos-en-olla-tradicional-o-en-olla-rapida-tiempos-y-trucos/
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