Ingredientes:
- 5 patatas medianas-grandes
- Un kilo y cuarto de calamares (pueden ser congelados)
- 2 ajos grandes
- 1-2 cebollas
- 2 pimientos verdes italianos
- 4-6 cucharadas de carne de pimiento choricero
- Sal, aceite, perejil
- 1 pastilla de caldo de pescado (opcional)
Cada ingrediente se va salando al ponerlo.
Se fríe el ajo picado y la cebolla cortada. Al rato, se agrega el pimiento verde a trozos.
Cuando están casi hechos se pone el pimiento choricero y los calamares troceados. Se les da unas vueltas.
Se añade agua abundante para luego que cubra las patatas, se echa el perejil y la pastilla de caldo (opcional). Se tienen 30 minutos cociendo.
Se añaden las patatas chascadas, se cuece todo unos 15-20 minutos hasta que las patatas están hechas.
(Receta de CO)
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