Huevo con brócoli, gambas, gulas y setas

Ingredientes:

• Huevos (uno por persona)
• Brócoli
• Gambas (pueden ser congeladas)
• Gulas (pueden ser congeladas)
• Setas (pueden ser en conserva o congeladas)
• Ajo
• Aceite y sal

En caso de que las gambas y las setas sean congeladas, se dejan descongelar previamente.

Se parte el brócoli en ramilletes pequeños y se lavan. Se parten los ajos y se echan a una sartén con aceite  que habremos calentado. Cuando tomen un poquito de color, se pone el brócoli y se va friendo. Al poco se añaden las setas. Se sala.

Se pelan las gambas y se echan a la sartén cuando el brócoli y las setas estén casi hechos.

Unos minutos antes de acabar se añaden las gulas. Se prueba y rectifica de sal si es necesario.

Se hacen los huevos a la plancha o fritos y se sirve uno en cada plato junto con la guarnición que hemos hecho.

(Receta de IS)