Ensalada de pepino

Ingredientes:

• Pepino
• Manzana
• Cebolleta (poca cantidad)
• Yogur griego (sin azúcar)
• Limón, sal y aceite
• Eneldo (opcional)

Se pelan los pepinos y las manzanas. La cebolleta se corta muy pequeña. Se pone lo anterior en un bol y se sala, se le echa un poco de jugo de limón y aceite, se añade el yogur y se espolvorea con eneldo. Se mueve todo bien y se mete a la nevera hasta la hora de servir para que esté bien fresquita.

(Receta de IS)