Torrijas

Ingredientes:

• Rebanadas de pan de barra de hace un par de días o pan especial para torrijas
• Leche
• Azúcar
• Piel de naranja (sin lo blanco porque amarga, opcional)
• Uno o dos palos de canela
• Huevos
• Aceite
• Azúcar y canela (opcional) para rebozar

Ponemos la leche en un cazo junto con el azúcar, la piel de naranja y los palos de canela. Dejamos que hierva unos minutos para que infusione y retiramos la naranja y la canela.

Echamos en un plato o fuente la leche y se sumergimos las rebanadas de pan para que vayan empapando. Se les da vuelta por los dos lados.

Batimos los huevos y pasamos el pan.

Calentamos aceite en una sartén y vamos friendo las rebanadas.

Preparamos en un plato azúcar y canela (opcional) y pasamos las torrijas por esta mezcla.

(Receta de AG)