Ingredientes:
- Un kilo de filetes de pescadilla sin espinas (pueden ser congelados)
- Queso rallado
- Dos cebollas y un ajo
- Tres o cuatro huevos
- Una cucharada de mostaza (opcional)
- Perejil y pimienta blanca
- Gambas, palitos de mar troceados (opcional)
- Aceite y sal
Salpimentamos el pescado y lo colocamos en una bandeja de horno a la que habremos puesto un poco de aceite abajo para que no se peguen los filetes.
En una sartén freímos las cebollas y el ajo todo troceado y los salamos. Cuando estén hechos, añadimos la mostaza y lo repartimos por encima de los filetes. Ponemos las gambas y los palitos (opcional).
Batimos los huevos y cubrimos el pescado. Echamos queso rallado por encima.
Precalentamos el horno a 180º. Metemos la bandeja y lo tenemos 15-20 minutos.
(Receta de CF)
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