Tortilla ajedrezada

Ingredientes:

• Patatas
• Cebolla
• Pimiento verde
• Gambas al ajillo
• Tinta de calamar (la venden congelada)
• Ajo
• Huevos 
• Aceite y sal

Tenemos que hacer dos tortillas del mismo tamaño. 

Primero haremos una tortilla de la forma tradicional con patatas, cebolla y pimiento verde. Y los huevos, claro.

A continuación, haremos otra con patatas, que hay que freír primero, y las gambas al ajillo. Al batir los huevos para cuajar la tortilla les echaremos la tinta del calamar para que queden negros.

Se dejan enfriar.

Se colocan las tortillas una encima de otra y con cuidado se cortan en cuadraditos las dos a la vez. Es conveniente que no queden muy líquidas para que queden bien los cortes.

Luego vamos formando otra vez dos tortillas pero alternando los cuadrados amarillos y negros de manera que parezcan un tablero de ajedrez.

NOTA: pueden hacerse las dos tortillas con los mismos ingredientes cambiando únicamente el color de una de ellas por la tinta de calamar.

(Receta de JS)