Tortilla de cebolla y atún

Ingredientes:

• Una cebolla
• Una lata de atún
• Queso mozzarella rallado
• 3 huevos
• Aceite y sal

Pelamos y cortamos la cebolla en aros finos y la ponemos en una sartén con un poco de aceite ya caliente. Salamos y dejamos que se poche.

Mientras, echamos sal a los huevos, los batimos y los mezclamos con el atún de la lata escurrido. Se echa por encima de la cebolla y se reparte el queso rallado por encima.

Se hace a fuego lento y se le da la vuelta para que se haga por el otro lado.

(Receta de AG)