Revuelto de tagarninas

Ingredientes:

• Una bolsa de tagarninas ya peladas y cortadas
• Huevos
• Palitos de mar
• Ajos
• Aceite y sal

Se ponen las tagarninas en un bol amplio con agua y se dejan un rato a remojo para que pierdan la tierra que suelen tener. Transcurridos unos minutos, se cambia el agua y se enjuagan varias veces. Se escurren bien.

En una sartén se pone aceite y se fríen unas láminas de ajo. Cuando estén un poco doradas, se añaden las tagarninas, se salan y se refríen. 

Una vez esté frito a nuestro gusto, se añaden los palitos cortados a trocitos y, a continuación, se echan los huevos, se salan y se mueven bien para hacer el revuelto. 

(Receta de AG)