Salsa bechamel de queso

Ingredientes:

• 25 g de mantequilla
• 25 g de harina
• Medio litro de leche
• 100 g de queso 
• Sal 

Se funde la mantequilla en una sartén. Se añade la harina y se rehoga. Se añade la leche poco a poco. Se tiene cociendo unos 10 minutos removiendo continuamente. Se añade el queso rallado y se tiene unos minutos para que se funda. Se prueba y se añade sal a nuestro gusto.

Es una salsa que hizo Karlos Arguiñano para acompañar una coliflor al vapor. La receta completa está en este enlace:

https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/coliflor-al-vapor-con-bechamel-de-queso.html

(Receta de CO)