Salsa de pimentón

Ingredientes:

• Una cucharada de pimentón
• Dos dientes de ajo
• Caldo de cocer verduras (o agua con sal/pastilla de sabor)
• Aceite

Se pone a calentar aceite en una sartén y se incorporan los ajos cortados en láminas. Cuando estén a nuestro gusto se retiran a un plato.

La sartén se quita del fuego para que el aceite se enfríe un poco y no se queme el pimentón ya que, en ese caso, sabría amargo. Un minuto después se echa la cucharada de pimentón, se da unas vueltas, se le añade el caldo que tengamos y volvemos a ponerlo a hervir durante un par de minutos. 

Se incorporan los ajos y tenemos ya hecha esta salsa que la podemos utilizar para alguna verdura, un pescado... 

(Receta de CF)