Torti-pizza de tomates y anchoas

Ingredientes:

• Una tortilla de trigo
• Dos huevos
• Queso rallado
• Rodajas de tomate
• Anchoas en salazón
• Aceite

Se pone a calentar un poco de aceite en una sartén, se baten los dos huevos y se echan a la sartén.

Cuando estén cuajados por abajo, se pone encima la tortilla de trigo y se le da la vuelta de manera que ésta quede abajo. Encima se coloca queso rallado y unas rodajas de tomate. Tras dos o tres minutos se colocan las anchoas. Se corta en triángulos como si fuera una pizza.

(Receta de AG)