Ensalada campera

Ingredientes:

• Patatas
• Pimientos rojos asados
• Huevos duros
• Aceitunas verdes sin hueso
• Cebolleta
• Atún
• Aceite y sal
• Crema de vinagre balsámico (opcional)

Se cuecen las patatas en agua con sal, se pueden hacer enteras con piel, bien lavadas, o ya peladas y a trozos.

En una ensaladera se ponen las patatas cortadas, los pimientos asados, los huevos duros a trocitos, las aceitunas, la cebolleta cortada en juliana y el atún. 

Se aliña con aceite y sal al gusto. Se pone por encima la crema de vinagre balsámico (opcional)

(Receta de IS)